對這評價是五顆星的這個燕麥餅乾非常好奇,
跟常為家人做的出自婆婆Angie的食譜比,
除了材料比例外, 最大的不同是葡萄乾要浸在蛋和香草汁裡一小時.
**燕麥蔓越莓餅乾 Oatmeal Cranberry Cookies**
A: 3 個蛋打勻 1杯 葡萄乾(所剩不多,用蔓越莓取代) 2茶匙 香草
B: 2.5杯 全麥麵粉 1/2 茶匙 鹽 2 茶匙泡打粉 2 茶匙 肉桂粉
2杯 燕麥片
3/4杯 碎堅果
1 杯 奶油
1杯 黑糖 1杯 白糖(我用1.5杯黑糖)
食譜來源: RecipeZaar
做法:
1. 先把葡萄乾要浸在蛋和香草汁裡一小時. 烤箱先預熱.
2. 用另一缽把油 及糖攪勻, 加進混好的B,
最後加進A, 燕麥片, 碎堅果.
3. 烤盤抹一層油以免沾粘, 用一根湯匙挖起適量的麵團 , 用另一根湯匙揩到烤盤上,
每個麵團留約4公分的距離. 可做約40個餅乾.
4. 180度烤約10分鐘 或至brown. 置放約一分鐘待涼後較易剷起.
吃起來比較鬆軟,
是我喜歡的口感.
和平常做的乾脆口感不同.
蔓越莓浸在蛋和香草汁裡一小時後,
烤過了也不會焦掉, 相信用葡萄乾更好吃.
挺喜歡這個 食譜的,
可以 當點心, 甚至早餐都不錯.
Hubby對這被封予五顆星評價的餅乾食譜怎麼說呢?
"My mom's is the best!"
婆婆Angie的燕麥葡萄餅乾 http://tw.myblog.yahoo.com/simplyrose-simplerose/article?mid=1330&prev=1704&l=f&fid=31
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