相信每家都有自家傳下的一些特別的食譜.
今天的 TeaTime, 要分享的是-- Alida奶奶的香蕉蛋糕
這就是Alida奶奶, 這些相片起碼也有六, 七拾年的歷史了 . 照片裡最大的小孩就是公公. 爺爺5,6年前才以九拾六歲高齡去世, 他90歲還開著車去露營, 釣魚呢. 他 每天早上一碗燕麥粥, 數十年如一日. 不知這是否是他長壽健康的密訣..
最近在翻一些舊食譜, 找出ㄧ個 很特別的食譜. 特別在哪裡呢? 它是12年前公公親自打字fax給在台灣的我們, 也是為紀念他的母親--Alida Marie Edna Newbrough Stroud, 所以他趣稱這個由Grandmother Alida所自創的食譜為 "AMEN'S Banana Bread", 取她名字的 第一個字母.
Alida奶奶在自家園子裡. 這蘿蔔大得嚇人, 當然要拍照留念啦.
說完故事了, 來介紹這個家傳食譜吧.
~AMEN'S Banana Bread - Alida祖母的香蕉蛋糕~
6 根熟透了 的小根香蕉(就是那種丟了 可惜, 放著又沒人要吃的)
1 個蛋
3/4 杯蜂蜜
1/4杯奶油
1/4杯 鮮奶 or水
2杯全麥麵粉(或白麵粉)
1tsp 蘇打粉
1/8tsp 鹽
1. 先預熱烤箱,烤盤先塗一層油, 再灑些麵粉均勻覆蓋塗油部分, 以免沾粘.
2. 濕的材料和乾的材料攪拌均勻後, 倒入烤盤, 設定190度 45分鐘或用牙籤戳蛋糕中心,
牙籤出來表面 是乾淨的.
3. 拿出烤盤放置10分鐘, 放涼後較易倒出蛋糕.
說是banana bread, 其實口感是類似蛋糕的. 我親愛的朋友Rosy Inspiration 建議原本3 根香蕉改成雙倍會更香, Hubby也是覺得香蕉味可以更濃一點, 所以就從善如流啦, 奶奶對不起 , 改了你的食譜; 但重做後, 發現真的比第一次的更香濃呢.
露台上的玫瑰還在修養生息,紫色馬櫻丹倒是開得熱鬧. 雖然沒有玫瑰的豔麗, 喜歡她絲毫不嬌貴的個性.
有這個榮幸邀請妳--親愛的朋友共飲下午茶嗎?
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