向陽露台的玫瑰Simply Roses

不知大家是否也這樣?

常常心有那麼一點靈 感, 或興致想要煮些甚麼, 手邊材料總是湊不齊.

於是在有甚麼煮甚麼之下, 兜弄出一盤可以說是自創新菜, 也可以說叫四不像的東西.....

最好的事是,通常都 還不錯吃哩. 

嚴格說, 不能叫它 QUICHE (法式鹹派) , 通常QUICHE是要有派皮在底下,

在省時,省力及身材的考量下 (是懶人又怕麻煩吧), 派皮 就不做了.

姑且還是叫它派吧, 懶人派.

                           *****  香蔬雞肉派*****

4人份

1. 把洋蔥,蒜, 芹切丁炒香.

2. 加入白色,綠色花椰菜各半棵, 少許水炒 熟 (在平底鍋中份量要能有起碼2 公分高, 才有派的厚度).

3. 加入雞丁或牛絞肉, 洋菇炒熟.

4. 灑入適量黑胡椒,鹽.

5.  打5個蛋+ 少許水+少許牛奶攪勻倒入鍋中, 確定蛋汁有均勻分佈, 並覆蓋住所有材料.

6. 蓋上鍋蓋小火烹煮至蛋熟.

7. 起鍋前放入cheese, 融化後撒上蕃茄丁及巴西里 (PARSLY)

第一次吃這道菜還是hubby親自下廚做的呢.

他憑著記憶, 把小時候媽媽常做的這道菜做出來.

平常做這道菜都是用馬鈴薯, 想當然冰箱只剩一粒, 巧婦難為無馬鈴薯之炊...

用花椰菜滋味也很不錯呢, 而且減少了很多澱粉的攝取.

配菜是加了義大利沙拉醬的清爽沙拉,

平衡蛋及cheese的重口味.