耶誕節收到的禮物-- 菜太太的"好吃好玩的種子盆栽",
讓我有了一個美麗的迷你菜園.
希望,
從種子播下開始,
每個 早晨,
充滿了新鮮與期待...
原來一棵棵毫不起眼的種子,
裡面蘊含著無比的生命力,
當它準備好,
爆發力無比驚人,
真的是一瞑大一吋..
除了 書上說的,
也查了網路上的資料,
聽聽看它的好處多多喔:
"芽菜其實就是各種作物的幼苗,它含有極高的營養,它的蛋白質含量超過各種肉類,1公克的芽菜蛋白約等於4公克的肉類蛋白。芽菜不僅含有粗蛋白和銨基酸,也含有維他命及鈣、鉀、鐵等礦物質,尤其維他命C的含量更多,加上含少量的脂肪、澱粉、糖分,對於預防便秘、貧血、減肥等,有非常良好的效果,是非常理想的自然健康食品。"
"種子發芽時,它原有的維生素、蛋白質、礦物質變加倍豐富,
而最重要的是,它變得更容易被人的胃腸吸收."
芽菜更好的是不必使用農藥, 肥料,
用乾淨的的水就可以,
所以不怕吃到農藥或蟲卵,
方便, 容易栽培又健康,
而且還很悅人眼目呢;
不過
乾淨的水或土壤是很重要的,
可不要吃到污染的芽菜了 .
看著它每天成長,
禁不住要讚嘆上帝的奇妙作為,
如詩篇19章所說,
"諸天述說神的榮耀,穹蒼傳揚祂的手段‧
這日到那日發出言語‧這夜到那夜傳出知識‧"
天地萬物的井然有序, 使人不能推諉上帝的存在,
連一粒小小種子,
都訴說著上帝的全備.
芽菜對於習慣吃熱食的國人來講,
可能需要一段時間來適應,
在一陣煎煮炒炸後,
蔬菜已失去很多養份了 ,
生吃能保持住蔬菜裡珍貴的酵素,
剛開始不習慣生菜,可以一點點加進飲食裡.
像這樣吃,
豌豆芽菜,
湯和稀飯的好朋友,
加上香椿蘇打餅一起吃滋味也很棒.
也可以這樣吃,
把蘿蔔嬰的芽菜切碎加入 蜂蜜 芥末醬(蜂蜜+法式芥末醬1:1)混勻,
做蘇打餅沾醬.
或塗在麵包上;
還可以這樣吃...
酸甜的蘋果片加香濃的切達起司,
用稍帶點辣味的蘿蔔嬰芽菜提味;
有水果,有蔬菜, 配上homemade全麥麵包
就是一道營養的輕食餐點.
還可以...
.... 這樣吃 !
小哥哥的搞笑版吃法.
小孩真奇妙,
甚麼都能 "玩"...
Bon Appetit!
PS. 在孵豆芽的過程碰到的問題, 謝謝 菜太太 Flora 和梅子 的貼心解答 .