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最怕料理完後堆滿水槽的杯盤碗碟,
所以one pot meal的料理我最愛.
曾用這個鑄鐵鍋做過蘋果奶酥Apple Crisp,
心想餅乾應該也可以吧.
烤箱先預熱.
一小條奶油(約半杯)直接在爐上加熱半融後離火,
加入3/4杯紅糖,一顆蛋, 半杯牛奶攪勻;
加入2杯中粉, 1/4匙肉桂粉, 1/4匙鹽, 一小匙蘇打粉, 一把燕麥, 一把葡萄乾, 一把花生,
所有材料扮勻後, 加入一杯巧克力削片, 稍加微扮個幾下就好, 最後放幾顆棉花糖在上面.
190度,烤20分鐘至熟.
喜歡的話家裡又剛好有檸檬,
可以加上檸檬皮,
要不是因為沒有第三隻手騰出來照相,
還可以少洗一個盛巧克力的盤子 .
加上冰淇淋,
和攪碎的餅乾和一塊兒,
有冰炫風的 "fu"...
巧克力餅乾和冰淇淋,
我家小朋友的最愛...
用挖的巧克力餅乾,
感覺有點像Apple Crisp..
省了一勺一勺挖麵團的麻煩,
是忙碌時又想吃甜點的懶人方法.
再忙也要來個下午茶喔!
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